怎么做蒸面条不用小苏打

准备面条

将面条放入盆中，加入少许熟油，拌匀，防止蒸的时候粘连。

处理配菜

豆芽、豆角等蔬菜洗净切段，葱姜蒜切末，猪肉切成薄片备用。

炒制配菜

炒锅烧热，加入适量食用油，滑锅后放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜、红干椒、八角炒香，加入料酒去腥。

倒入黄豆芽和豆角，翻炒均匀，加入食盐、十三香、生抽、老抽、白糖提鲜，加入适量清水煮沸。

蒸面条

在蒸笼布上均匀铺开拌好的面条，然后一层面条上面铺一层炒好的菜肴，全部铺好后盖上锅盖，大火蒸10分钟。

拌匀面条

蒸好的面条关火焖一分钟，然后拌匀，让面条充分吸收菜汤的味道。

装盘

将拌好的面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，即可开吃。