莲藕怎么做孩子吃有营养

为了让莲藕更适合孩子食用并保持其营养价值，可以采取以下几种烹饪方法：

莲藕排骨汤

主料：猪排骨500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

制作过程：

1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；

2. 莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块；

3. 锅中倒入适量开水，放入猪排骨和莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；

4. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

功效：莲藕有养胃、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的孩子滋补。

莲藕肉饼

食材：莲藕、食盐、白醋、猪肉、生姜、胡萝卜、小葱、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油

制作过程：

1. 莲藕洗净，削去外皮，切成薄片，用食盐和白醋浸泡以防止氧化变黑；

2. 猪肉剁成肉末，加入生姜、胡萝卜丁、葱花、食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋和淀粉拌匀；