莲藕能够炒什么

莲藕可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的炒莲藕搭配及做法：

配料：莲藕300克，蚝油2汤匙，花生油10毫升，葱1段，剁椒酱适量。

做法：准备好食材，将莲藕切成小丁，葱切成段。热锅加油，放入葱段和剁椒酱炒香，再加入莲藕丁翻炒至熟，最后加入蚝油调味即可。

配料：莲藕300克，猪肉200克（可选猪里脊肉或五花肉），干辣椒、蒜末、姜末适量，生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、糖、清水适量。

做法：莲藕去皮切片，猪肉切片腌制。热锅加油，炒香姜蒜末和干辣椒，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入莲藕片翻炒，最后加入调味料和水焖煮至熟透收汁。

配料：莲藕300克，青椒2个，大蒜3瓣，生姜适量，植物油、盐、白糖、酱油、白醋或米醋适量。

做法：莲藕切片焯水后捞出沥干，青椒切丝，大蒜和生姜切末。热锅加油，炒香蒜末和姜末，加入青椒丝翻炒至断生，再加入莲藕片翻炒，最后加入调味料调味。

配料：莲藕400克，小米椒2个，大蒜4瓣，生抽1勺，盐1/2勺，植物油2勺。

做法：莲藕切滚刀块，小米椒切圈，大蒜拍扁切末。热锅加油，炒香蒜末，加入莲藕块翻炒至变色，再加入小米椒圈翻炒30秒，淋入生抽调味即可。

配料：莲藕1段，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，青椒3个，料酒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、白醋、花生油、白糖适量。

做法：莲藕切片焯水后捞出，五花肉切片腌制。热锅加油，炒香姜蒜和豆瓣酱、黄豆酱，加入五花肉片翻炒上色，再加入莲藕片和青椒片翻炒，最后加入调味料调味。

这些搭配不仅丰富了莲藕的口感和风味，还使其营养更加均衡。你可以根据个人口味选择合适的搭配进行炒制。