腐竹胡萝卜焖鸡
腐竹胡萝卜焖鸡是一道美味的家常菜，主要材料有鸡、胡萝卜和腐竹，搭配姜、料酒、八角等调料，经过焖煮使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。
主要食材
鸡：半只（约500克）
胡萝卜：一条
腐竹：适量
姜：一块
料酒：一勺
八角：2个
生抽：适量
葱：一根
制作步骤
准备食材
鸡肉切块，焯水去腥。
胡萝卜切滚刀块。
腐竹提前用清水泡软，掰成小段备用。
姜切片，葱切段。
炒制
热锅温油，先放胡萝卜炒至表皮焦香出红油后盛起。
底油爆香姜片和八角，加入焯过水的鸡块，炒至鸡肉表面焦黄。
加入胡萝卜炒匀，放料酒和生抽炒均。
焖煮
加入适量的清水盖盖焖25分钟。