传统调料酱汁的做法

黑胡椒酱

材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

做法：

1. 奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒拌炒。

2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁义大利麵酱

材料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙、月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许。

做法：

1. 材料备好，洋葱切丁备用。

2. 橄榄油加热，放入洋葱、蒜末爆香。

3. 加入番茄罐头内的汁与粒，再加入剩余材料煮沸即可。

红烩海鲜酱

材料：辣椒酱1大匙、番茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙、姜末1大匙、葱末1大匙。

做法：

1. 取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。