干鱼肉片炖汤

干鱼肉片炖汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜。以下是制作干鱼肉片汤的详细步骤：

材料

小干鱼：250克

姜片：5片

香菜：适量

葱段：2段

食盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

准备干鱼

将小干鱼用清水冲洗干净，备用。

煎鱼

热锅中放入少量油，将小干鱼放入锅中煎至两面金黄。煎制过程中可以加入一些葱段和姜片，使小干鱼更加香味。

去油腻

将锅中的小干鱼捞出，放入水中浸泡片刻，用来去除鱼身上的油腻。

煮汤

煮汤锅中放入适量清水，加入煎好的小干鱼、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

炖煮

转小火慢炖30-40分钟，调入适量盐和料酒，继续炖煮5分钟。

收尾

最后加入香菜，煮熟即可。

小贴士