家庭夏天炖汤

夏天家庭炖汤可以选择以下几种食谱，它们不仅美味，还有助于清热解暑和补充营养：

苦瓜鲍鱼黄豆汤

材料：苦瓜、鲍鱼、黄豆、干贝、姜片、玉竹、瘦肉或排骨。

做法：苦瓜去瓤切块，用盐水泡一下减少苦味；鲍鱼刷干净，壳也别扔，一起焯水去腥；黄豆提前泡好；所有食材放进锅里，隔水炖1.5-2小时，最后加盐调味。

功效：清热解毒，去心火，滋阴润燥，营养丰富。

绿豆鸽子汤

材料：鸽子、绿豆、莲子、无花果、百合、姜片。

做法：鸽子处理干净，切成小块；所有食材放进炖锅，加水炖2小时，最后加盐调味。

功效：消暑清热，滋补养人，适合全家老小。

香菇板栗鸡汤

材料：干香菇、鸡肉、板栗、红枣、枸杞。

做法：干香菇提前泡软，鸡肉焯水去腥；板栗去壳，红枣、枸杞洗净；所有食材放进锅里，加水炖煮至鸡肉软烂，最后加盐调味。