各种包子做法
猪肉大葱馅包子 简介
：经典款包子，猪肉大葱的搭配，肉汁四溢，葱香扑鼻。
难度：一颗星
食材：面粉500克、温水250克、酵母5克、猪肉馅500克、大葱250克、生姜适量、食用油适量、生抽、老抽、盐、鸡精/味精。
步骤 1. 和面醒发：面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。 2. 准备馅料：猪肉馅加入姜末、生抽、老抽、盐、鸡精/味精，顺着一个方向搅拌均匀。大葱切碎，加入肉馅中，再倒入适量食用油，搅拌均匀。 3. 包包子：将醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，放入馅料，捏成包子形状。 4. 二次醒发：包好的包子放在蒸笼里，进行二次醒发15-20分钟。 5. 蒸包子：冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。三鲜馅包子
简介：包含猪肉、虾仁和韭菜，鲜美融合，口感丰富。
食材：面粉、猪肉馅、虾仁、韭菜、葱姜、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精/味精。
步骤 1. 和面醒发：面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 2. 准备馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜切碎，加入葱姜末、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精/味精，搅拌均匀。 3. 包包子：将醒发好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成包子形状。 4. 蒸包子：冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。茴香鸡蛋包子
简介：茴香、鸡蛋、葱姜和豆瓣酱的搭配，酱香浓郁。
食材：面粉、茴香、鸡蛋、葱姜、盐、香油、豆瓣酱。
步骤 1. 和面醒发：面粉和水的比例大概是一斤面粉搭配半斤左右的水，加入酵母和水和好后醒面。 2. 准备馅料：茴香剁碎，鸡蛋炒成碎末，放入茴香碗中，加入葱姜末、食用油、香油、豆瓣酱，搅拌均匀。 3. 包包子：将醒发好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成包子形状。 4. 蒸包子：冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。松茸虾皮包子
简介：结合虾皮、白菜、莲藕和松茸的鲜美。
食材：面粉、虾皮、白菜、莲藕、松茸、葱姜、香油、豆瓣酱。
步骤 1. 白菜和莲藕剁碎，虾皮煸干，松茸炒一下，豆瓣酱炒匀。 2. 将所有食材放入碗中，加入葱姜末、香油，搅拌均匀。 3. 包包子：将醒发好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成包子形状。 4. 蒸包子：冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。韭菜鸡蛋粉丝包子
简介：韭菜、鸡蛋和粉丝的搭配，味道鲜美。
食材：面粉、酵母、温水、红薯粉丝、韭菜、鸡蛋、麻油、盐、鸡精、十三香。
步骤
1. 酵母粉用清水化开，加入面粉、白砂糖、泡打粉，揉成光滑细腻的面团，醒发一小时。
2. 粉丝煮熟切碎，韭菜切碎，鸡蛋煎熟切碎，放入盆中，加入麻油、盐、鸡精、十三香调味。
3. 发酵好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入韭菜鸡蛋馅。
4. 蒸包子：冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
这些做法涵盖了不同类型的包子，包括经典猪肉大葱馅、三鲜馅、茴香鸡蛋馅、松茸虾皮馅、韭菜鸡蛋粉丝馅等，既有传统的做法