青椒圈拌面

青椒圈拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：适量

青椒：2个

大蒜：2瓣

鸡蛋：2个

生抽：2大勺

老抽：1小勺

蚝油：1大勺

盐：适量

白糖：少许

香油：几滴

食用油：适量

制作步骤

煮面条

锅里加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

面条煮好后，捞出，浸入凉开水中，过凉，将面条沥干水分，盛入大碗。

炒制青椒和鸡蛋

青椒洗净去籽，切成圈。

鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分打散。

热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至熟透，并用锅铲铲碎，盛出备用。

锅中留底油，放入青椒圈，翻炒至青椒变色。

调制酱汁

在小碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀。

拌面

将炒好的青椒和鸡蛋碎倒入面条中。