电饭锅做蛋糕放点蜂蜜

使用蜂蜜作为甜味剂在电饭锅中制作蛋糕是一种流行的家庭烘焙方法。蜂蜜的天然甜味和香气能够增添蛋糕的风味，使其更加诱人。下面是一个使用蜂蜜的电饭锅蛋糕食谱，以及一些制作时的注意事项。

材料准备

鸡蛋 4个

纯牛奶 80毫升

蜂蜜 60毫升

玉米油 40克

低筋面粉 80克

盐 少许

白醋或柠檬汁 3滴（可选）

制作步骤

蛋黄蛋白分离：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入无油无水的容器中，确保蛋黄完整无损。

蛋黄糊制作：

在蛋黄中加入纯牛奶、蜂蜜、玉米油以及盐和白醋（或柠檬汁），搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

蛋白打发：

将蛋白用打蛋器打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡，即插入筷子能够站立不倒。

混合面糊：

取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊轻轻混合，然后倒入剩余的蛋白中，用刮刀轻柔地翻拌均匀，避免消泡。

准备电饭锅：

在电饭锅中涂抹一层玉米油进行预热。

倒入面糊：

将混合好的面糊倒入预热好的电饭锅中，轻轻震动几下以排出气泡。

烘烤：

按下电饭锅的蛋糕键，根据蛋糕的大小和电饭锅的功率，可能需要烘烤40分钟至1小时。烘烤完成后，让蛋糕在电饭锅中焖2分钟再取出。