洋葱炒熟吃着有点酸

洋葱炒熟后出现酸味可能有以下几种原因：

洋葱坏了：虽然生洋葱坏了不会酸，但如果是炒好的洋葱出现酸味，可能是洋葱在储存或运输过程中出现了问题，导致变质。

烹饪方式：有些餐馆在炒洋葱时会使用白醋加糖或柠檬汁加糖进行腌制，以增加酸甜口感。如果这种做法过量，可能会导致炒熟的洋葱带有酸味。

隔夜洋葱：如果洋葱炒熟后放置时间过长，可能会变质，产生酸味。建议将炒好的洋葱及时放入冰箱冷藏，避免长时间放置。

烹饪温度和时间：在炒洋葱时，如果温度过高或时间过长，可能会导致洋葱中的硫化物过度还原，产生甜味，但同时也可能带来一些酸味。建议控制好烹饪温度和时间，以保留洋葱的最佳口感。

综上所述，洋葱炒熟后出现酸味可能是由于洋葱本身的问题、烹饪方式、存储问题或烹饪温度和时间控制不当等原因造成的。建议根据具体情况分析原因，并采取相应的措施避免这种情况的发生。