东北麻婆豆腐调料

东北麻婆豆腐的调料包括：

主要调料

豆瓣酱：用于提供麻婆豆腐的浓郁酱香味。

花椒：提供麻味，是麻婆豆腐的重要调料之一。

葱、姜、蒜：用于爆炒出香味，去腥提鲜。

豆豉：增加酱香和调味。

辣椒粉或干辣椒：提供辣味。

辅助调料

食用油：用于炒制调料和豆腐。

盐、糖：用于调味。

生抽、老抽：用于调色和增香。

鸡精或味精：增加鲜味。

水淀粉：用于勾芡，使汤汁变得浓稠。