色拉汤调料
色拉调料可以根据个人口味选择不同的成分来制作。以下是一些常见的色拉调料配方和推荐:
千岛酱
成分:好乐门牌千岛酱
特点:口感酸甜适中,滑爽清淡不油腻。
蛋黄酱
成分:蛋黄酱、芥末粉、盐、胡椒粉、柠檬汁
制作流程:
1. 将所有原料置于室温下。
2. 快速将蛋黄搅打起泡。
3. 加入调味料,搅打均匀。
4. 加入少许液体如醋,搅匀。
5. 将植物油逐渐加入,边加边搅打,使油与液体乳化。
6. 稍稍加快加油速度,边加边搅打。
基础汁
成分:橄榄油、盐、松子仁、香菜末
特点:口味酸略带甜味,并加以香菜的清香和松子仁的香味,起到开胃的作用。