白莲藕炒苦瓜
白莲藕炒苦瓜是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和莲藕的软糯，口感层次丰富，营养价值高。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
苦瓜：半根
莲藕：1小节
红椒：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
米醋：适量
淀粉：适量
制作步骤
备好食材
苦瓜洗净，去蒂去瓤，切成小丁备用。
莲藕洗净去皮，切成小丁备用。
红椒洗净，去蒂去籽后切成小丁备用。
备好葱姜蒜。
焯水
起锅烧开水，放入少许盐、油。
放入藕丁煮沸后捞出备用。
就着开水放入苦瓜，煮至断生后捞出备用。
炒香
再起锅热油，放入葱姜蒜炒香。