苦瓜甜还是苦瓜甜

苦瓜的味道并不是单一的，它既有苦味也有甜味，这取决于苦瓜的成熟程度。

未成熟的苦瓜：

通常呈现翠绿色，口感较脆，味道苦涩。这是苦瓜的一种自我保护机制，通过苦味来防止动物在未成熟时将其吃掉。

成熟的苦瓜：

成熟后的苦瓜外表变为金黄色，口感变软，味道则转为甜味。成熟的苦瓜内部果肉鲜红，包裹着苦瓜种子，其甜度增加，苦味减少。

因此， 成熟的苦瓜是甜的，而未成熟的苦瓜则主要是苦的。这种变化是由于苦瓜在成熟过程中，其内部的淀粉逐渐被水解转化为糖分，从而使得苦瓜的口感和味道发生改变。