容边排骨饭攻略

容边排骨饭是一道广受欢迎的美食，以下是其攻略：

食材准备

猪前排300克

盐大半勺

糖1勺

玉米淀粉2勺

豆豉2勺

蒜粒2勺

生抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉少许

米酒1勺

花生油10勺

制作步骤

排骨先冲水或泡水10分钟，用厨房纸或毛巾吸干水分。

将排骨放入碗中，加入盐、糖、玉米淀粉、豆豉、蒜粒、生抽、蚝油、胡椒粉和米酒，抓匀入味。

加入花生油，锁住肉汁。

烤箱提前10分钟预热，放入盘子，盖上锡纸，230度先烤10分钟，揭开锡纸再烤10分钟。

味道特点

这样做的排骨筋膜爽脆，肉质嫩滑，汁水适中，油分较多，味道更加浓缩。

推荐搭配

可以搭配粉肠、猪肝等配料，增加口感和营养。