广西粽子做法
广西粽子的做法如下：
材料准备
糯米：提前浸泡糯米，使其充分吸收水分，变得更加软糯。
猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成块状后用生抽、姜、葱、料酒、腐乳等调料腌制一晚以上。
粽叶：选择宽大的新鲜粽叶，先放入锅中煮开水，浸泡10分钟左右捞起，再放入冷水清洗，一片片两面擦洗干净。
绿豆：提前浸泡绿豆，方便煮熟。
其他配料：如香菇、花生等，根据个人口味添加。
包制过程
在粽叶上铺上一层糯米。
放入腌制好的猪肉和其他配料，如绿豆、香菇、花生等。
再用一层糯米覆盖，将粽叶巧妙地折叠、包裹起来。
用绳子绑紧，确保粽子包裹紧密。
煮制过程
传统煮法：用柴火煮3小时，然后焖1小时，或高压锅上汽后煮1小时，再焖1小时。
现代煮法：也可以使用高压锅来缩短煮制时间，通常上汽后1小时，焖1小时即可。
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