早餐做酸汤粉

酸汤粉是一道以酸汤为汤底，配以各种食材的特色美食。以下是一种简单的酸汤粉做法：

材料

米粉 200克

酸汤粉 1包（内含红薯粉、蔬菜包、油包、酸汤包）

青菜 几根

鸡蛋 1个

香肠 1根

香菇 2个

酱油 1勺

盐 少量

米醋 少许

花生碎 少许

葱 1段

生姜 1块

辣椒油 适量（可选）

做法

准备食材

青菜洗净切成小段。

香菇去蒂洗净切成薄片。

香肠用了半根，切成片备用。

鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。

煮米粉

将酸汤粉打开，将里面的蔬菜包取出来，撕开放入大碗，同时放入葱花。

锅中加入两碗水，大火烧开，然后开小火把鸡蛋打入锅中，用小火煮2分钟，把鸡蛋煮定型后，把油菜放里边煮断生。

锅中放入适量的食用油，加入葱、姜煸炒出香味。