香辣小龙虾汤汁拌面推荐
香辣小龙虾汤汁拌面是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
小龙虾：7斤
啤酒：500克
大葱：2根
姜：适量
蒜：适量
桂皮：少量
八角：少量
香叶：少量
干辣椒：适量
黄瓜：2根
香菜：适量
海底捞火锅底料：150克
面条：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
老干妈：适量（可选）
做法步骤
清洗小龙虾
将小龙虾放入盐水中浸泡半小时，多次清洗，去掉腮、虾头、虾线，尾巴剪开，洗净后沥干水分。
过油
锅中热油，将小龙虾放入锅中过油，变色后捞出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入姜、蒜、大葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒，爆香出味。
焖煮小龙虾
倒入小龙虾翻炒均匀，加入啤酒、少量盐、酱油，盖盖子焖15分钟左右，加入黄瓜搅拌均匀，试味，不够再加盐加辣，根据个人口味调整。
拌面
面条煮熟后过凉水，沥干水分盛入碗中。
将炒好的小龙虾汤汁浇在面条上，搅拌均匀，最后撒上香菜即可。
小贴士
小龙虾要彻底清洗干净，去除虾线，以免影响口感。
焖煮过程中可以根据个人口味调整盐、辣的量。
面条煮熟后要迅速过凉水，这样可以使面条更筋道。
希望你能成功制作出美味的香辣小龙虾汤汁拌面!