不粘锅煲银耳

使用不粘锅煲银耳时，可以遵循以下步骤和建议：

提前浸泡银耳

银耳需要提前浸泡至少2小时，最好是过夜，以便其胶质成分充分吸水释放。

准备足够的水

水量大约是银耳的3倍左右，确保银耳在炖煮过程中有足够的空间展开，避免粘锅。

控制火候

建议使用中小火慢慢炖煮，避免火太大导致银耳表面煮烂，胶质释放不均匀，火太小则可能炖得不够透。

持续搅拌

在炖煮过程中，要时不时用勺子搅拌，防止银耳粘锅，也能帮助银耳的胶质充分渗出。

加入适量冰糖和其他配料

在炖煮的最后阶段，加入冰糖和干枸杞，继续炖10分钟，最后5分钟放入梨块，让梨的甜味渗透到汤里。