糖醋排骨用什么醋好

糖醋排骨使用的醋以 米醋或香醋为佳。这是因为米醋具有清香，颜色较淡，酸味柔和且带有一定的甜味，能够增加菜肴的香味，使糖醋排骨的口感更加鲜美。而香醋同样适合用于糖醋排骨，若没有香醋，也可以用陈醋代替，但应避免使用白醋，因为白醋酸度较高，可能会影响菜肴的口感。

综合来看，米醋和香醋是制作糖醋排骨的首选醋品，它们能够提升菜肴的整体风味，使糖醋排骨更加美味可口。