年底聚餐吃什么面条好
年底聚餐时，选择一款既美味又富有特色的面条能够增添不少节日气氛。以下是几款推荐的面条：
北京炸酱面
特点：关键在于炸酱和菜码。炸酱由干黄酱和甜面酱小火慢熬，搭配肥瘦相间的五花肉。菜码丰富，包括黄瓜、萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等，营养丰富，味道十足。
陕西油泼面
特点：陕西传统面食，手工面条厚实有嚼劲。将葱花、蒜末、辣椒面等调料铺在面上，用热油浇淋，瞬间激发出调料的香味，再加入适量醋和酱油，搅拌均匀后，面条油亮香辣，口感爽滑，具有浓郁的陕西地方风味。
天津三鲜打卤面
特点：天津人在重要日子常吃的捞面，以三鲜为卤，面条筋道，汤汁浓郁。调料多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤等浇头，并配有黄瓜丝、韭菜花等鲜菜，再滴上老陈醋，风味独特。
河南烩面
特点：河南的传统名吃，荤素汤饭聚而有之。以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高，味道鲜美，经济实惠。
岐山臊子面
特点：面条细长，厚薄均匀，臊子由肉丁、胡萝卜、豆腐等食材炒制而成，汤汁酸辣可口，新年吃臊子面寓意“长长久久”。
红烧牛肉面
特点：牛肉大大块，吃着真的太好了。虽然信息权威度较低，但红烧牛肉面以其浓郁的牛肉汤汁和筋道的面条，深受许多人喜爱。
茄子肉沫打卤面
特点：准备食材包括茄子、猪肉末、葱花、蒜末、小米辣、面条。茄子肉沫打卤面是一道家常美味，味道丰富。
蚝油拌面
特点：准备食材包括面条、葱花、白芝麻、小米辣、辣椒粉。蚝油拌面简单易做，口感丰富。