怎么调芋头

调芋头的方法可以根据个人口味和喜好有所不同，以下提供几种常见的调芋头方法：

凉拌芋头

材料：芋头一个，葱末、蒜末少许，小米辣适量，生抽、老抽各一勺，香醋一勺，蚝油半勺，盐、糖少许，香油几滴。

做法：

1. 芋头去皮切块，戴手套切以防过敏。

2. 芋头加盐煮熟，筷子能戳进去即可。

3. 煮熟后冷水过一下，沥干水分。

4. 准备好调味料，搅拌均匀。

5. 芋头倒入调好的酱料里，拌匀，撒上葱末、蒜末和小米辣，淋香油。

炸芋头

材料：芋头500克，淀粉50克，砂糖100克，葱花少许，油适量。

做法：

1. 芋头去皮切块，洗净沥干。

2. 淀粉撒在芋头上，抓匀。

3. 油锅烧热，芋头块炸至金黄酥脆。

4. 砂糖和水熬成糖浆，倒入炸好的芋头，快速翻炒。