银耳木耳面筋

银耳木耳面筋是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。主要食材包括水发木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒等，辅以葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、料酒、香油和淀粉等调味料。烹饪过程包括焯水、炒制、勾芡等步骤，使菜品色泽明亮，味道鲜美。

主要食材和调味料

木耳：150克

银耳：100克

面筋：50克

胡萝卜：15克

青椒：15克

葱：5克

姜：5克

蒜：5克

盐：5克

味精：3克

白糖：5克

鸡粉：3克

料酒：5克

香油：5克

淀粉：5克

烹饪步骤

准备食材：

水发木耳洗净摘成小片，银耳去根洗净摘成小片，葱姜蒜切沫，面筋洗净，胡萝卜和青椒切菱形片。

焯水：

锅中加水烧开，放入木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透后倒入漏勺备用。

炒制：

锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，放入料酒，加入焯好水的食材，大火翻炒。

调味：

加入盐、味精、白糖、鸡粉，放入少许清水烧开。