银耳馅儿饺子
银耳馅儿饺子的做法如下：
准备食材
银耳提前泡发，剁成细末或撕成小片。
猪肉馅（可根据人数调整量）。
大葱、姜、韭菜、胡萝卜丁等蔬菜。
香菇切成小碎丁。
鸡蛋一个。
中筋面粉500克，盐1.1克，温水240克—250克。
调制馅料
将银耳、香菇、大葱、姜、韭菜、胡萝卜丁等蔬菜剁碎或切丁，加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋拌匀。
如果使用猪肉馅，将其与银耳等蔬菜拌匀，可以根据个人口味调整咸淡。
和面
将中筋面粉放入干净、无水的碗或盆中，加入1.1克的盐，拌匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。