非油炸方便面是什么技术

非油炸方便面主要采用 蒸烤工艺或 热风干燥技术进行生产。这些技术能够在不使用油脂的情况下，保持面条的口感和营养。具体来说，非油炸方便面的生产过程包括以下几个关键步骤：

面团制备：

将面粉、水和其他原料混合，形成面团。

面饼成型：

将面团通过挤压或模具成型，形成面饼。

蒸烤或热风干燥：

将面饼在高温条件下进行蒸烤或热风干燥，以去除水分和杀死细菌病毒。

切条：

将干燥后的面饼切成细条，形成最终的产品。

与油炸方便面相比，非油炸方便面的脂肪含量较低，更符合健康饮食的需求。同时，这些技术也使得非油炸方便面在干燥时间、口感和营养保留等方面具有独特的优势。