饺子烧红烧肉

饺子烧红烧肉的做法如下：

五花肉切成适合包进饺子皮的小丁。

炒锅中放入清水、酱油、白砂糖，大火烧开，用勺子舀掉浮沫。

如果时间够用，可以小火慢慢炖到水分耗尽，如果时间紧张，直接大火炖也可以，口感上小火炖的更绵软。

红烧肉的汤汁烧干后，红烧肉就炖好了。

饺子皮可以自制或购买现成的。如果自制，和面时加入适量的食盐增加筋性，用凉水揉成面团，擀皮时不易风干，饺子更劲道好吃不易破皮。

准备适量的红烧肉，剁碎，放入碗中备用。可以加入韭菜增加香味和吸收油脂，调馅时加入生抽、食盐和香油搅拌均匀。

和好的面团揉搓有韧性，搓成长条后下成剂子，擀成饺子皮。也可以直接购买饺子皮。

将炖好的红烧肉切成小丁，作为饺子的馅料。

用饺子皮包好红烧肉馅料，可以包成传统的饺子形状或其他喜欢的形状。

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用大火煮至水开，然后加入一小碗冷水（三扑水），重复两次，直到饺子全部浮起且皮透明，即可起锅。