菠菜西红柿炒鸡蛋卷

菠菜西红柿炒鸡蛋卷是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：3个

菠菜：1把

西红柿：1个

葱：1根

蒜：2瓣

植物油：适量

盐：适量

味精：适量

做法

准备食材

西红柿洗净切块。

菠菜洗净切段。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切葱花，蒜切片备用。

炒鸡蛋

在热锅中倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

炒蔬菜

炒锅内再倒适量油，放入葱花和蒜片爆香。

放入菠菜段翻炒，菠菜易熟，不宜炒制过久。

加入西红柿继续翻炒，可以加入少量水以防糊锅。

调味和卷蛋卷

放入适量盐和味精调味。