香菇笋炖汤

香菇炖汤竹笋是一道美味的家常菜，主要材料包括竹笋、香菇、鸡肉或瘦肉、姜片等。以下是制作香菇炖汤竹笋的详细步骤：

竹笋适量

香菇适量

鸡肉或瘦肉适量

姜片适量

盐适量

香油适量

竹笋和香菇洗净后切成适当大小的块状或片状。

鸡肉或瘦肉切成块状，用开水焯烫一下去除血水和杂质。

锅中加入适量水，放入鸡肉或瘦肉和姜片，用大火烧开。

将竹笋和香菇放入锅中，继续煮10分钟。

加入适量盐调味，再继续煮5分钟。

熄火前，加入适量香油，搅拌均匀即可。

可以将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝，然后放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇和金针煮5分钟，最后加入精盐和味精调味。

另一种做法是干香菇用清水浸泡至软，切成薄片，笋尖切成薄片，鸡肉切成丝，蘑菇切片，然后热锅倒入适量的食用油，翻炒后加入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，再煮1-2分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后根据个人口味添加香菜。

香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有化痰、增强免疫力等功效。

竹笋含有较多的膳食纤维，有助于消化和减肥。

鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，具有补中益气、强健筋骨的作用。

这道香菇炖汤竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各类人群食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受这道美味佳肴。