豆芽洋葱鸡蛋怎么做

豆芽洋葱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典豆芽炒蛋

用料：

绿豆芽 300克

洋葱苗 几根

鸡蛋 4个

酱油 少许

醋 少许

盐 少许

步骤：

1. 清水洗净绿豆芽。

2. 洋葱苗摘几根，也可以用韭菜或蒜苗替代。

3. 鸡蛋4个加盐打散。

4. 沸水里加少许油，焯一下绿豆芽。

5. 锅里放油加热，炒熟鸡蛋，不要炒老。

6. 锅里加少许油，放入洋葱苗煸香，撒盐。

7. 加入焯水后的绿豆芽翻炒，拌匀。

8. 加入炒鸡蛋继续翻炒，加入酱油和醋，出锅。

做法二：简易豆芽炒蛋

用料：

绿豆芽 两把

鸡蛋 一个

盐 一勺半

生抽 适量

洋葱 一片（可选）

胡萝卜 半根（可选）