银耳西洋参炖鸽子汤
银耳西洋参炖鸽子汤的详细做法
食材准备
鸽子1只（约500-750克），选择肉质紧实、表皮光滑、色泽鲜艳的鸽子。
西洋参片30-50克，根据个人体质和需求调整用量，西洋参片应干燥、色泽均匀、无杂质。
枸杞一小把（约10克），富含多种营养成分，能增强免疫力。
姜片3-4片，用于去腥增香。
制作步骤
鸽子处理
将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，斩成适口大小的块。如果鸽子较大，可以分成两部分炖煮。
焯水处理
将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
准备辅料
西洋参片、枸杞洗净备用。姜片切好备用。