剥皮鱼煮冬瓜

剥皮鱼煮冬瓜是一道营养丰富的海鲜汤品，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

剥皮鱼（约2条）

冬瓜（1个）

薏仁（适量）

枸杞（适量）

姜（几片）

大葱白（1段）

蒜（2-3瓣）

香菜（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

白胡椒粉（适量）

鸡精（适量）

植物油（适量）

制作步骤：

鱼的处理

将剥皮鱼清洗干净，去掉内脏，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两面斜刀划几道，便于入味。

将鱼放入盆中，加入少量料酒和葱姜，腌制15分钟去腥。

冬瓜的处理

冬瓜去皮，切成小块或片状。

其他配料的准备

薏仁提前泡在温水中60分钟。

枸杞洗净沥干备用。