腿骨怎么清炖好吃

要炖出美味的腿骨汤，您可以遵循以下步骤：

选材与准备

选择腿骨：选购新鲜、肉质饱满的猪腿骨，最好是带有肉的部位，如猪后腿或猪前腿。

清洗：将腿骨彻底清洗干净，去掉多余的脂肪和骨头上的杂质。

焯水：将腿骨放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮过程

炖锅选择：使用电压力锅或普通炖锅均可，但电压力锅能更快熟透并锁住营养成分。

加水：将洗净的腿骨放入炖锅中，加入足量热水，水要没过骨头。

调味：加入葱段、生姜片、料酒、盐等调料。

炖煮：

电压力锅：一般半小时即可。

普通炖锅：需要慢炖两个小时。

中途加入：如白萝卜等配料，可在最后半小时加入。

调味与收尾