怎么保存发面烧饼

要保存发面烧饼，有以下几种方法：

如果打算在短时间内（1到2天）食用，可以将烧饼放在干燥、密封的容器中，避免潮湿的空气侵入。

将烧饼用保鲜膜包好，放入密封袋中，然后存放在冰箱中。这样可以减少烧饼吸收冰箱异味的概率，同时也能延长保质期。建议将冰箱温度设置在4℃左右，以保持烧饼的新鲜度。

如果需要更长时间保存，可以将烧饼切成适合食用的大小，放入密封袋中并尽量排出空气，然后放入冷冻室。冷冻保存可以将烧饼的保质期延长至1个月甚至更久。但需要注意的是，随着存放时间的增加，口感和风味会有所下降，且解冻后可能需要加热处理。

如果想要将晚上发好的面保存到第二天早上，可以将面团放入一个干净的、有盖的容器中，确保盖子紧闭，然后放入冰箱冷藏室中保存。第二天早上取出后，让其在室温下回温至少30分钟，再进行烙饼操作。

如果室外温度很低，也可以将发好的面团直接放到室外去保存，例如放在阳台外。这种方法适用于东北等冬季气温较低的地区。

建议

短期保存：室温保存或冰箱保存（1-2天）。

中期保存：冰箱保存（3-7天）。

长期保存：冷冻保存（1个月以上），食用前需解冻并适当加热。