酸菜排骨冬瓜
酸菜排骨冬瓜汤是一道美味且富有营养的菜品，结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽，下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨 300克
冬瓜 400克
葱白 两段
生姜 一片
大料 一朵
料酒 一大勺
盐 一小勺
香菜 适量
制作步骤
排骨处理
排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。
大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。
捞出排骨备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切去瓜瓤。
切小块备用。
炖煮排骨
开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。
放入排骨，加一大勺料酒，煮开。
盖上盖子小火焖煮30分钟。