不用盐腌制糖醋黄瓜

不用盐腌制糖醋黄瓜的方法如下：

准备黄瓜

选择新鲜、质地坚实的黄瓜，洗净后拍松或切成条状。

去除黄瓜内部的瓤，以保持脆感。

腌制黄瓜

在黄瓜上均匀撒上大约2勺白糖，用手抓拌均匀，让白糖融化并充分渗透到黄瓜中。

腌制10分钟以上，让黄瓜释放出水分，变得更加脆嫩。

制作料汁 （可选）：

如果喜欢更丰富的口感，可以制作料汁。将小米椒、姜蒜切好，锅中加油炒香，加入姜蒜和小米椒炸出香味后关火。

在碗中加入生抽、老抽、蚝油、陈醋等调味料，搅拌均匀。

混合与腌制

将腌制好的黄瓜用清水冲洗一遍，去除多余的糖分，然后沥干水分。

将料汁倒入黄瓜中，抓拌均匀，让每块黄瓜都均匀裹上调味料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个晚上，让黄瓜充分吸收料汁，变得更加入味。