拉面条的做法不用鸡蛋

将高筋面粉放入盆中，加入适量的盐。

用温水搅拌成面团，然后醒发半个小时。

金针菇、胡萝卜焯水，黄瓜切丝，香肠切片，尖椒去蒂去籽后切成丝。

醒好的面团开始拉面，先把面整个揉、摔、拉一会，使面更有筋道。

将面擀开后切成条，然后用手抓住面的两端轻轻一拉一摔一抖擞，切掉两头疙瘩后抖入滚开水的锅里。

拉好的面条入锅煮开，煮至熟透后捞出，放入凉白开中冷却，然后捞出控水晾凉。

捞出面条后，放入香油搅拌均匀。

准备一个大碗，将凉面放入，加入准备好的蔬菜、熟花生、白芝麻，以及调好的汁水（放盐、酱油、蒜泥、山西老陈醋、鸡粉、香油、香菜搅拌均匀）。

将拌好的面条放入大碗中，搅拌均匀后即可品尝。