用小苏打怎么发面条
用小苏打发面条的方法如下：
准备材料
面粉：500克
小苏打：5克
清水：适量
盐：3克（可选）
泡打粉：3克（可选）
食用油：适量（用于炸制）
和面
将面粉倒入大盆中，加入小苏打、盐、泡打粉，充分混合。
打入一个鸡蛋，缓慢加入清水，搅拌至絮状。
加入2勺食用油，继续搅拌至均匀。
揉面要适度，过度揉搓会影响成品的蓬松度。
第一次醒发
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方进行第一次醒发，时长为1小时20分钟。
每隔10分钟揉面一次，以保持面团的蓬松度。
成型
将醒发好的面团擀成长方形，切成两指宽的长条。
每隔一条刷水，两条叠在一起，形成油条的形状。