制作面包过程不用烤箱吗
制作面包的过程 可以不用烤箱。以下是一些不需要烤箱的面包制作方法:
直接发酵法
将所有材料(高筋面粉、酵母、白糖、纯牛奶、鸡蛋、黄油、盐)混合在一个大碗中,搅拌均匀,让酵母充分溶解。
盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行第一次发酵,直到体积明显变大。
发酵完成后,将面团分成若干份,搓成长条,团成圆形,放入刷了油的模具中。
再次盖上保鲜膜,进行第二次发酵,直到体积再次变大。
最后,将模具放入蒸锅中,水开后蒸40分钟至1小时,直到面包表面金黄且松软。
蒸锅法
将所有材料混合在一个大碗中,搅拌均匀,让酵母充分溶解。
将面团搓成长条,切分成若干份,团成圆形,放入蒸屉中。
盖上保鲜膜,让面团醒发至体积明显变大。
将蒸屉放入蒸锅中,水开后蒸40分钟至1小时,直到面包表面金黄且松软。