腊肉做饭做法

腊肉的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

清蒸腊肉

材料：腊肉适量，生姜几片，葱段几根，料酒适量。

步骤：

1. 将腊肉洗净，切成薄片，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

2. 摆盘，将腌制好的腊肉码在盘中，上面放上葱段和剩余的姜片。

3. 蒸锅烧开水，将摆好盘的腊肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟至熟透。

4. 出锅前倒掉多余的汤汁，撒上葱花点缀。

小贴士：腊肉本身带咸味，蒸制时不需要额外加盐。

腊肉炒蒜苗

材料：腊肉适量，蒜苗一把，干辣椒几个，生抽适量，白糖少许。

步骤：

1. 腊肉切片，蒜苗洗净切段，干辣椒剪成小段。

2. 锅中不放油，将腊肉放入锅中，小火煸炒至出油，微黄。