胡萝卜腊肉豆腐

胡萝卜腊肉豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：干锅腊肉烧豆腐

食材准备

腊肉、豆腐、胡萝卜、青红椒、葱苗

生抽、盐、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、香油

制作步骤

腊肉、胡萝卜切片，青红椒切片，豆腐切块，葱苗切段备用。

豆腐放入盐的开水中焯一下，去除豆腥味。

锅中放油，煎至豆腐两面金黄，起锅备用。

另起一锅，放油，下入姜蒜末、花椒粒和豆瓣酱煸香，放入腊肉片炒制，加少量水焖制一会儿。

加入豆腐、胡萝卜、青红椒炒制，期间加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、醋翻炒。

最后加入鸡精、香油和葱苗段即可。

方法二：简单炒制

食材准备

胡萝卜、腊肉

油、盐、葱

制作步骤

胡萝卜切片，腊肉适量。

锅内放油，加入辅料，胡萝卜一起翻炒至熟。

起锅前放入香葱，最后装盘。

方法三：胡萝卜炒腊肉

食材准备

腊肉、胡萝卜、青椒、香干

花椒粉、干辣椒、油、盐、豆瓣酱

制作步骤

腊肉煮熟后切片，胡萝卜切片，青椒切片，香干切片备用。

锅中放油，放干辣椒、豆瓣酱炒香后放入腊肉炒出油装盘备用。

锅中留油，炒胡萝卜和青椒，炒至7分熟，放入腊肉和香干。

放盐、花椒粉炒入味出锅装盘。

小贴士

腊肉本身含有一定的盐分，所以在炒制过程中可以根据个人口味适量加盐。

如果喜欢辣味，可以适当加入辣椒和花椒粒增加风味。

腊肉在炒制前可以先用温水浸泡一段时间，使其回软，这样炒出来的腊肉口感更佳。

希望这些做法能帮助你做出美味的胡萝卜腊肉豆腐!