和面机发面教程
和面机发面教程如下：
材料准备
面粉：根据制作的面食种类选择合适的面粉量。
水：根据面粉的种类和所需面团的湿度适量添加。
干酵母：一般按照面粉与水比例1000:400:5添加。
盐：用于增加面团的筋性。
糖：可选，用于增加甜味或改善面团的发酵情况。
黄油：可选，用于增加面团的柔软度和延展性。
操作步骤
和面
将面粉倒入和面机的面桶中。
根据制作的面食种类，适量加入面粉，一般不要超过面桶的最大容量。
按照配方加入其他原料，如酵母、盐、糖、水等，可以先将这些原料在一个小碗中混合均匀，然后慢慢倒入面桶中。
安装搅拌器，确保其牢固可靠，盖上盖子，防止面粉在搅拌过程中飞溅出来。
开启和面机，根据机器的设置进行揉面，一般需要5-20分钟，直到面团光滑有弹性。
醒面
将揉好的面团放入醒发箱或温暖的地方进行醒发，温度控制在30-35度左右，醒发时间根据面食种类和大小，一般需要40-60分钟。
分割成型
醒发好的面团取出，根据所需形状进行分割和成型，如圆形馒头坯等。
蒸制
将成型后的面团放入蒸笼或蒸锅中，进行蒸制。一般需要蒸15-20分钟，直到面团完全膨胀熟透。
注意事项
和面时，水的温度不宜过高，以免杀死酵母菌影响发酵。
揉面过程中，可以根据需要适量添加水或黄油，使面团更加柔软。
醒发时，要保持适宜的温度和湿度，避免面团表面干燥。
蒸制时，要注意火候控制，避免面团塌陷或表面过于干燥。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松使用和面机完成发面过程，制作出美味的面包、馒头等面食。