腌制过的羊肉煲汤怎么做

腌制过的羊肉煲汤的做法如下：

准备食材

羊肉：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

青花椒：适量

香叶：适量

盐：适量

水：适量

处理羊肉

将羊肉切成大块，用清水浸泡2小时，去除血水。

将浸泡好的羊肉放入锅中，加入料酒、青花椒、生姜片和大葱段，大火煮沸，撇去浮沫，捞出羊肉备用。

炒制羊肉

锅中加油，加入姜片、葱段、青花椒和香叶炒香。

将炒好的羊肉重新放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

煲汤

将炒好的羊肉和羊骨（可选）放入汤锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，使羊肉变得软烂，营养成分充分溶解在汤中。