烤鸭面皮油炸

烤鸭面皮油炸的方法如下：

准备材料

面粉100g

水100毫升

1个全蛋

25g王米生粉

30g脆皮粉

食用油适量

和面

将面粉、水、全蛋、王米生粉和脆皮粉混合，加入适量食用油，揉成面团。

制作面皮

将面团搓成条，切成20个圆片。

每个圆片上刷一层油，将刷油的两面相对。

按扁后用擀面杖擀成薄片。

油炸面皮

锅中加入足够的食用油，油温升至160-170°C。

将擀好的面皮放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

油温不宜过高，以免外焦里生。