食补食谱炒菜

山药炒肉

材料：瘦肉、山药、葱段、姜蒜末

做法

1. 瘦肉切片，用生抽、老抽、淀粉和食用油腌制10分钟。

2. 山药去皮切片，焯水至断生，沥干备用。

3. 热锅放油，炒香姜蒜末，加入腌制好的瘦肉翻炒至熟，盛出备用。

4. 再起锅放油，炒香焯过水的山药，加入瘦肉，调入食盐和葱段，翻炒均匀即可出锅。

营养看点：山药富含氨基酸和微量元素，瘦肉提供优质蛋白，搭配食用，营养均衡。

香菜炒牛肉

材料：牛肉、香菜、姜末、蒜末、小米辣、泡椒

做法

1. 牛肉切片，加料酒、淀粉和食用油腌制10分钟；香菜切段。