用洋葱汁做的葱油饼

葱油饼是一道经典的中华美食，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。这道菜品以面粉和洋葱为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能制作出外酥内软、风味独特的美食。

洋葱油饼的制作流程

食材准备

面粉：根据个人口味适量

洋葱：1-2个，根据大小而定

盐：适量

植物油：适量

食用油：少许（可选）

制作步骤

将面粉放入大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。

将洋葱切碎，用料理机打碎后挤干水分备用。

锅中加热适量的植物油或食用油，放入洋葱碎，炒至金黄，关火后加入一勺面粉，搅拌均匀，放凉备用。

将醒好的面团擀成大片，均匀地涂抹一层油酥，再撒上薄薄的干面粉和洋葱碎。

从一端开始卷起面片，卷成圆柱形或条状，然后盘成一个圆形或半圆形，轻轻按压成饼状。

平底锅中刷一层薄油，放入葱油饼，用中小火慢慢烙。