洋葱烧肉炒蛋

洋葱烧肉炒蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味丰富。下面是这道菜的详细步骤和一些小贴士。

所需材料

洋葱：1个（中等大小，切丝）

鸡蛋：2-3个（根据个人口味调整）

猪肉末：150克（建议选择三分肥七分瘦的猪肉）

蒜末：2瓣

葱花：适量

调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、料酒、食用油

制作步骤

1. 准备酱汁

取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。

2. 炒鸡蛋

热锅凉油，油温五成热时倒入打散的鸡蛋液，用中火慢慢炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3. 炒肉末

锅中再加一点油，烧热后倒入猪肉末，用铲子迅速翻炒至肉末变色，加入蒜末一起翻炒，蒜香味立刻飘满厨房。

4. 炒洋葱

把切好的洋葱丝倒进锅里，和肉末一起翻炒，洋葱在高温下炒至变软，释放出甜甜的香气。

5. 合炒并调味