怎样做面条面条不粘

要做出不粘的面条，和面时需要注意以下几个关键点：

使用高筋面粉，因为它富含面筋，能使面条更有弹性。

使用35-40℃的温水，这样面团更容易成形。

将面粉倒入碗中，一边慢慢加水，一边用筷子或手掌边和边压，直到面团光滑有弹性，但又不会过于硬实。

加入适量的盐（约2%）和鸡蛋（1-2个），盐能增强面筋，鸡蛋能增加面团的营养和柔滑感。

揉面至光滑，像婴儿的小脸蛋一样，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。

在擀面过程中，不时撒上一些干面粉或面扑，防止粘连。

将擀好的面饼切成条状，然后用手轻轻抖一抖，使面条不易粘连。

煮面时，水要宽，火要旺，这样面条才能快速煮熟且不粘连。

在水中加入两三勺食用盐（约1%），这样煮出的面条更筋道且不易烂掉。

煮面时，用筷子搅动几下，防止粘锅。

通过以上方法，可以大大提高面条的筋道性和不粘性。建议根据实际情况适当调整材料和步骤，以达到最佳效果。