薏米和薏仁炖汤的区别

薏米和薏仁实际上是 同一种植物的不同称呼，它们都是禾本科植物薏苡的种子。在中医中，薏仁具有很好的药用价值，而薏米则可以作为食材，煮粥、煲汤等，口感软糯，营养丰富。

虽然薏仁和薏米在形态、营养价值和食用方法上并无太大差异，但它们在药用价值上略有不同。薏仁的药用价值更高，具有健脾利湿、清热排脓的功效，而薏米在加工过程中可能会损失部分营养成分。

总的来说，薏米和薏仁是同一种物质的不同叫法，在日常饮食中都很常见，适量食用有助于身体健康。在选择使用薏米还是薏仁时，可以根据具体需求和烹饪方法来决定。如果注重药用价值，可以选择薏仁；如果注重营养成分和口感，可以选择薏米。