白扁豆油炸

白扁豆油炸是一道美味的菜肴，以下是制作步骤：

准备食材

扁豆 250克

鸡蛋 150克

小麦面粉 30克

竹笋 30克

松蘑（干） 30克

葱白 20克

植物油 20克

料酒 15克

香油 5克

酱油 3克

醋 2克

白砂糖 5克

淀粉（玉米） 4克

盐 3克

味精 2克

大葱 5克

姜 3克

处理扁豆

将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水。

加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味。

调制面糊